Conteúdo do Curso Avançado com duração de 12 Horas:
Aula teórica/Prática
Limpeza do peixe inteiro
Escolha do peixe e frutos do mar
Preparo da Lula e povo
Preparo de ussuyaki-tamagô
Preparo de patês cru e cozido
Preparo do molho teriaki
Preparo da massa para tempurá e hot
Preparo do gergilim
Sushis Especiais
Temaki
Preparo do arroz
Preparo da conserva de gengibre
Corte de Sashimi (peixe branco e salmão)
Sushis tradicionais (salmão, peixe branco, camarão e kani)
Enrolados clássicos (Califórnia, Kappamaki, Filadélfia, Uramaki)
Sushi Hot
Montagem e decorações dos pratos
Preparo do camarão
Sunomono – Pepino agridoce
Preparo de skin
Como conservar os peixes
Montagem e decoração dos pratos
Valor do curso: R$ 500,00
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*O curso VIP é ministrado em seu domicílio
